Question

怎样做海味饺子？

Answer 1

海鲜饺子的做法    

用料

虾仁、 10-15个左右、八爪鱼（章鱼） 两个 、扇贝 125克、    

韭菜 300克、鸡蛋 4个、生鸡蛋 1个、花生油、 适量、    

香油 适量、蚝油 三勺、味极鲜 两勺、盐、味精 适量。    

做法步骤    

（ 1 ）将韭菜切好放入盆中，然后依次八爪鱼、虾仁切小丁，扇贝丁一个切块；

         （太小了吃不出来） 

（ 2 ） 炒好的鸡蛋放入盆中，加入调料:盐、蚝油、味极鲜、香油、花生油、味精搅拌均匀；

（ 3 ） 馅拌好后再加入一个生鸡蛋，再次搅拌均匀；

（ 4 ） 饺子面已经提前调制好了，开始包了；

（ 5 ） 饺子包好了，可以下锅煮了。

小贴士    

• 饺子馅还可以加入木耳，饺子面建议稍微醒一点，

  生鸡蛋加入不仅可以增加鲜味还可以使饺子馅更好的凝固在一起，

  不要加多一个就够了。

Answer 2

1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。

2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。

3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。

4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。

5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。

6.生姜、小葱切碎，备用。

7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。

8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。