Question

哪几道家常菜，十分接地气，解馋下饭，简单美味，招待客人都说好呢？

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Answer 1

口水鸡

提前准备食物：鸡腿、蒜头。1、2个鸡腿放进清清水中10min，用剪刀剪将鸡翅裁开，取下鸡腿骨，放进水里面清除掉鲜血。2、凉水锅里添加几块姜、冬茹、八角、麻椒和一颗山栀子，山栀子能够帮助鸡翅着色，色调更诱惑，开走红烧开后，用过滤网捞起来白沫子，用小火煮10分钟至鸡翅烂熟，捞起来放进冷水中减温。3、3勺生抽酱油、2勺陈醋、适量蒜泥和适量油辣子放进碗里拌匀，再次添加一勺芝麻，适量盐与味精，最终加入小米椒圈，翻拌做成调料汁。4、鸡翅浸凉后切割成1.5公分宽条，所有切完码在菜盘中，浇上调料汁，上洒香莱和小米辣圈装点就可以，喝的时候翻拌就行了。

小炒牛肉

食物：牛里脊肉500克、米酒适当、白胡椒粉少量，盐适量、木薯淀粉、植物油、葱蒜、泡姜、辣椒、尖椒、小黄米椒、生抽酱油、味精作法：1、牛肉切片放米酒，白胡椒粉，盐，木薯淀粉，少量植物油抓匀腌渍15min2、辣椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，泡生姜切成片，葱姜切米3、锅滚油之后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出来4、锅加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红辣椒，调盐煸炒5、倒进牛羊肉煸炒，调生抽酱油，鸡精粉，冬茹炒匀就可以~

莴笋炒猪心

用材：猪腰大半个、莴笋150克、姜片、蒜头、米酒、白胡椒粉、鸡精粉、生抽酱油、小米辣作法：1.猪急切去头顶的毛细血管,清洗於血,切成片,放进适量米酒、白胡椒粉翻拌腌渍30min；2.莴笋择去叶片切去根茎,洗干净后切割成约3公分左右长段;蒜头拍松之后皮切粒,葱姜切碎；3.凉锅加点油,放入腌好的猪腰,走红油爆至猪腰掉色后继续煸炒2分钟；4.放入葱姜炒出香味；5.放入莴笋,煸炒1min；6.加入适量盐炒匀,再倒入小米辣与生抽酱油和鸡精粉炒匀就可以出锅了。

Answer 2

糖醋鱼，干煸豆角，水煮肉和毛血旺都是简单的家常菜，十分接地气，解馋下饭，简单美味，招待客人都说好。

Answer 3

番茄炒蛋和青椒肉丝这些比较平常的家常菜，都是招待客人味道比较好的，而且也是比较解馋下饭。

Answer 4

肉沫茄子、红烧肉、糖醋里脊、地三鲜、麻婆豆腐等家常菜，制作简单好吃。