Question

哪几道家常菜好吃不腻，百吃不厌，简单美味，招待客人也能撑场面呢？

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Answer 1

双菇炒小白菜

原材料：平菇150克、蟹味菇150克、白菜500克、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、耗油1汤勺、白砂糖1茶勺、作法：1.备好所需资料，白菜摘去黄叶，投清洗干净，香菇切去根处，投清洗干净2.蟹味菇切去根处，投清洗干净，香菇切整条备用，将白菜切去根处，再切割成寸段，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片3.锅加油热，放入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，放入蘑菇和蟹味菇中火煸炒，将菌类炒香，炒出水量，焖1-2min，将菌类焖制烂熟4.放入白菜段走红煸炒，将白菜煸炒至色泽变深绿色，添加耗油，少量盐，耗油较为咸，个人喜好较轻，盐可以没放，迅速炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘口味淡美味可口的菜式就完成了。

蒸碗刀鱼

原材料：刀鱼、姜蒜、水淀粉、海鲜酱油、生抽酱油、辣椒做法：1、把刀鱼清理干净，关键清理腹腔里边的这层黑色粘膜，洗干净了裁成段儿，放进盆子里添加米酒，姜蒜腌渍10min。腌制好的刀鱼裹一层水淀粉，放进不沾锅小火煎定形。2、把煎好的刀鱼摆在盘子里，上洒姜蒜，倒上海鲜酱油和生抽酱油。无需加盐，弄点朝天椒放进锅中走红蒸5min，蒸熟后挑出来里边的姜蒜，在上洒京葱，浇一勺滚油就行。

豆角蒸面

作法：1、把长豆角清洗切条，肉片用温水清洗干净，放进盐，黑胡椒，耗油拌匀腌渍10min2、细面条，放进锅中蒸，10min。自然，在煮的与此同时能把烧菜，先放进姜蒜炒香，自然，是热锅凉油，再放入肉片，炒到泛白，放进长豆角，煸炒，添加水，放进盐，生抽酱油，耗油，花角熬煮，待长豆角有点儿变软就能熄火。3、把蒸好的鲜面条，放进火锅中翻拌，再倒入锅上蒸5分钟即可。

Answer 2

糖醋排骨，糖醋里脊，红烧鱼块，鱼香肉丝，蒜蓉蒸丝瓜，凉拌腐竹，水煮肉片，芥末虾球，锅包肉，菌菇蒸鸡腿，番茄牛肉炖土豆。

Answer 3

辣炒鸡丝原材料：鸡脯肉，红萝卜，青椒，食用油，豆瓣酱，食用盐，葱，米酒，姜，白胡椒粉，蒜，木薯淀粉

Answer 4

尖椒肉丝，鱼香茄子，宫保鸡丁，土豆泥，蒜蓉粉丝白菜