Question

意大利面怎么煮？

Answer 1

意大利面不太好煮，跟平时煮面的方式不一样。要想煮好意大利面，首先是要加水，加大火烧开，这样可以面煮软一些。

面放进锅里面以后，要及时搅拌，拿筷子搅，受热均匀，防止粘锅。

然后记住加盐，大概放两勺的食盐，煮个10-15分钟左右，这样面就可以煮得很软。

时间的话不要太长，太长就会煮的不好吃。如果有番茄酱之类的作为调料，味道会更好。

Answer 2

【虾仁意面】

材料：意面、虾仁、洋葱、红椒、西红柿
辅料：黄油
调料：胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、白糖

做法：


1.意面需要煮的时间比较长，烧一些开水，加入2克食盐，下入意面煮10分钟左右，煮的过程中意面会吸收水分，所以水量要稍多一些。


2.趁这个时间准备其它食材，适量的虾仁，切开虾背取出虾线清洗干净。


3.洋葱一个切成小块后掰散，红椒一个去蒂去籽切成小块，切好同洋葱放一起。


4.西红柿一个用开水烫去外皮，去皮后再把西红柿切成小块。


5.最后准备一个调料汁，碗中加入2克食盐、2克白糖、3克黑胡椒粉、3克生抽、5克蚝油，再淋入少许清水，把调料搅拌化开后备用。


6.意面煮好以后控水捞出，另起锅放入一块黄油，把黄油炒至融化。


7.下入虾仁煸炒一分钟，把虾仁炒至变色后盛出。


8.下入西红柿煸炒出汁水，再下入洋葱和红椒炒香，然后加入炒好的虾仁，淋入准备好的调料汁，把汤汁煮至浓稠一些。


9.最后下入煮好的意面，搅拌一下，让酱汁均匀包裹在意面上后美味即享。