Question

排骨中的前排、中排、后排有什么区别？

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Answer 1

排骨是非常有营养的，排骨的做法非常的多。选择购买肉类的时候得选择一个合适的部位，那样才会吃得十分香甜。不要选择去购买排骨的前排，一般只有4根上面来的肉非常的少。假如喜欢吃脆骨的话是可以选择去进行购买的，吃的时候嘴巴里面十分的有嚼劲。在排骨当中后排是贵一些的前排还是便宜一些的，人都要根据自己的需求去进行购买。

假如不知道该如何区分的话，那就要根据颜色去进行对比。前排的猪肉一般都是猪的，前半部分骨头会裸露的比较明显。看一看颜色是否很深，颜色很深的话那就是前排。一般都是暗红色，表现的十分的明显。中排指的就是助排，会覆盖以及里面都是含肉比较多的一部分。这部分的肉非常的瘦，吃进嘴里面也会感觉十分的滑嫩。后排则可以用来做红烧排骨，是非常难熬的。

肉里面的物质非常的多，家长没事的时候便可以选择用排骨给孩子们炖一些汤。一来然能补充身体当中流失的一些营养，二来也能够让孩子快速的长高。家长对对孩子的身体负责，那样才能够让孩子有一定的保障。不要总是舍不得给孩子做一些荤菜吃，那样孩子身体当中可能会缺少一些蛋白质或者是其他的物质。

总的来说每一种肉都有着不同的烹饪方法，要根据自己的需要去进行选择。要让排骨的功效发挥到最大，那样才能够做出很好吃的肉。不要去选择买一些肥肉很多的排骨，吃进嘴巴里面会感觉十分的油腻。想要炖骨头汤的话，后排其实是非常不错的，能够在喝排骨的时候感觉十分的香甜。一定要炖的久一些，必须要保证在半个小时以上。

Answer 2

我觉得排骨的前排可能有点肋骨，整个的肉比较少，但是中排肉比较多，后排感觉肉有点涩涩的。

Answer 3

三者的区别如下，前排是靠近猪腿前半部分的那4根排骨，这几根排骨上的肉是比较少的，但是它的脆骨较多，同时售价也最便宜。中排是排骨的最中间部位，相比较于前排、后排这里的肉肥瘦相间，因此口感也更好，售价也是最高的。后排是排骨中含量最高的一个部位，一头猪身上就有7根后排，其骨头是非常大的，且瘦肉较少，适合用来炖汤。

Answer 4

本质上并没有什么明显的区别，只是口感不一样，前排的时候相对来说口感更好比较适合年轻人，吃后排的肉肉质会偏软一点，比较适合老年人

Answer 5

前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。 中排也就是我们俗称的“直排”，是排骨中最好的位置，骨头扁长且肉多，没有其他杂骨，做出来菜肴不仅口感味道好，而且也是最有看相的，同时，中排也是最贵，最难买到的。 后排骨因为靠近臀部，所以肉质比较紧实，吃起来更有嚼劲，一般都是瘦肉多，肥肉少。