Question

猪舌头的家常做法大全

Answer 1

猪舌头的家常做法大全有：青椒炒猪舌头、酱烧猪舌、香辣猪舌、港式卤猪舌、红油心舌。举例说明青椒炒猪舌头如下。
青椒炒猪舌头原料：猪舌1只、柿子椒一只、玉米油25毫升、姜片2-3片、盐1勺、鸡精一点点、料酒30克。
制作步骤。
1、猪舌头切片，要均匀，不要太薄。
2、青椒切片，块不要太大。
3、起油锅，六七分热。
4、下入青椒和猪舌头一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老汤煮一下，大概5分钟左右。
6、最后加适量盐调味即可，最后加点蒜末也可。
酱烧猪舌辅料桂皮，八角，姜。调料料酒，盐，鸡精，老抽，糖。
制作步骤。
1.猪舌洗净后放入开水中灼透，捞出后去掉表面的白色膜。
2.锅内放适量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入猪舌（水差不多浸没即可）。
3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。
4.视情况加少量盐和鸡精，闷一会后关火，待凉。切片装盘。
香辣猪舌原料：猪舌、蒜苗、菜籽油、食盐、干辣椒粉、酱油、料酒。
做法步骤。
第1步、猪舌放开水锅中焯水，取出刮掉白色部分洗净切片。
第2步、热锅热油下入猪舌爆炒片刻。
第3步、加一勺料酒烹一分钟。
第4步、加少许酱油翻炒至上色。
第5步、放入蒜苗段。
第6步、加一匙干辣粉翻炒均匀。
第7步、待蒜苗断生即可出锅。