Question

自制奶酪棒最佳配方

Answer 1

主料：牛奶150克、芝士片3片。

辅料：白糖20克、吉利丁片10克、草莓巧克力18克。

步骤：

1、准备所需食材。

2、吉利丁片剪成长条用冷水浸泡至软。

3、牛奶中倒入白糖、芝士片，小火加热到四周冒小泡的状态关火冷却到40度左右。

4、加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片融化。

5、取适量奶液加草莓巧克力隔水融化。

6、如图在模具里挤入适量草莓糊冷藏10分钟。

7、如图在模具里挤入适量草莓糊冷藏10分钟。

8、取出倒入白色奶液放入冰箱冷藏3小时以上。

Answer 2

主料：奶酪60克、淡奶油60克、酸牛奶200克、白砂糖45克。

辅料：吉利丁片7.5克。

步骤：

1、准备好材料。

2、吉利丁片剪开，泡入凉白开或者纯净水中，备用。

3、酸奶、奶油奶酪和白砂糖倒入打蛋盆中。

4、隔热水搅拌至无颗粒。

5、淡奶油倒入小奶锅，加热至四周冒泡，离火备用。

6、取出泡软后的吉利丁片，挤掉水份，放进小奶锅。

7、搅拌均匀，融化至无颗粒。倒入酸奶液里，搅拌均匀。

8、过筛。

9、装入裱花袋。

10、棒棒糖硅胶模具提前插好纸棒。

11、挤入棒棒糖模具里。

12、震平，放入冰箱。

13、冷藏4小时以上，脱模即食。