Question

泡菜有怎样的家常做法？

Answer 1

以腌制过的白萝卜、盐、白砂糖、白醋、辣椒粉为原料，加入姜末、蒜末、葱花搅拌即可制成家常泡菜。具体做法如下：

主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。

辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。

1、姜末、蒜末、葱花备用，将白萝卜去皮、洗净、切块。

2、将切块后的白萝卜倒入一个碗中，加盐腌制。

3、在碗中倒入姜末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，搅拌均匀。

4、最后撒上葱花，搅拌均匀，泡菜即可制作完成。

注意事项：

泡菜除了泡萝卜外，还可以泡甜椒、小黄瓜、莴笋、西芹、萝卜茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、花菜杆、卷心菜的叶和杆、大白菜帮、青菜帮等。