Question

绿豆沙馅的制作方法

Answer 1

主料：绿豆400克。

辅料：水适量、黄油20克、细砂糖120克。

步骤：

1、绿豆提前一晚泡发。

2、将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水。

3、然后开大火煮沸。

4、转小火煮10分钟。

5、用手捏一下，很容易就捏碎即可。

6、然后把绿豆捞起沥干水份。

7、把绿豆倒入料理机内。

8、然后把绿豆打碎，如果想更细腻的可以用电动料理机打。

9、把不粘锅烧热，加入黄油，黄油溶化后倒入绿豆沙。

10、把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。

11、继续翻炒至浓稠比较偏干即可。

12、最后用保鲜盒装起放凉，然后凉箱冰冻保存。