Question

有什么好吃的甜甜圈做法吗？

Answer 1

甜甜圈
玉米面营养丰富，含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压，降血指、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老多种保健的功效，可以做成各种食物，改善了粗粮的口感和容易消化的缺点。

具体制作方法
1、准备好所有食材。面粉200克，玉米面100克，牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，红枣6颗。
2、面粉和玉米面放入盆里，根据人量可以按比例增加克数，然后加入白糖，再打入一个鸡蛋，加鸡蛋甜甜圈更暄软。
3、准备120毫升温牛奶，在热水里烫热即可，把温牛奶倒入碗里，温度不要超过40度，再把酵母粉放入牛奶里搅拌匀。
4、搅拌好的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，牛奶可以分次加入，因为面粉里面加了一个鸡蛋，面的软硬度不好控制。
5、面絮揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵2倍大。
6、利用发面的时间做果脯，可以准备自己喜欢吃的蔓越莓、大枣、葡萄干等等，我用的是蜜枣，放面板上切成小颗粒状备用。

7、面已经发酵好了，用指头插一个洞，面团不回缩即可，把面团取出放面板上，将面团揉光滑，排出面里面的空气，揉的时间稍微长一点，这样面才能光滑，搓成长条，用刀切大小均匀的小剂子。
8、把小剂子向外往里揉压，团成一个光滑的小面团，再用手掌压成圆饼状，用指头在面饼中心戳开，手指套在里面整理均匀。
9、做好的生坯盖保鲜膜，防止表皮风干，蒸锅里加入凉水，将生坯放蒸屉里，盖上锅盖饧10分钟。
10、生坯饧好看着轻飘飘的，将表面刷上蛋黄，刷匀即可，把红枣粒摆放在上面，不喜欢吃也可以不放，盖上锅分钟盖上汽蒸15即可，关火在锅里焖2分钟，不塌陷也不变形，甜甜圈就做好了。

Answer 2

这里有几种我觉得「做法简单却特别治愈」的甜点:

● 玛芬(Muffin):焗香香的玛芬饼,用新鲜水果或巧克力酱调味非常简单但惊喜十足。特别是草莓、樱桃或者蓝莓等水果馅的玛芬,不仅好吃又治愈。

● 瑞士蛋糕(黄糖蛋糕):共有3层的有机蛋糕,外皮软糯香甜,中间奶油夹层香嫩多汁。制作起来也很简单,材料少,时间短。

● 马卡龙(Macaron):虽然看起来高级,但做法相对比较容易掌握。制作好的马卡龙外形漂亮,口感脆软弹牙,颜色也清新欢快。循环咀嚼,令人心情愉悦。

● 馅饼(手抓饼): 牛奶、面粉、鸡蛋以及馅料搅拌调配,然后下锅翻炒即可。制作过程简单,馅料多样,可以根据个人喜好选择。

● 甜甜圈(Donuts):不但是经典,制作过程也比较简单。可根据个人喜好加入酸奶油、巧克力酱等来改造味道,更加温馨。

总的来说,简单易做的甜点往往最治愈。通过简单的过程和食材,营造幸福的口感与感受,这才是最有效的「治愈魔法」。

以上的甜点都适合你下厨实践。只需基本的制作技巧和材料,就能做出特别香甜的回忆。

Answer 3

做法
材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。