Question

北京特产有哪些

Answer 1

北京特产有北京烤鸭、北京果脯、景泰蓝、怀柔板栗、平谷大桃。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。

用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“唯斗天下美味”。

2、北京果脯

北京果脯以新鲜、优质的水果作为材颂誉料，采用传统的制作工艺，经过多次挑选、晒干、呈焦、蘸脂、裹面等多道工序而成。

3、景泰蓝

景泰蓝主要采用蓝则段色和白色彩釉来制作。景泰蓝正名“铜胎掐丝珐琅”，俗名“珐蓝”，又称“嵌珐琅”，是一种在铜质的胎型上，用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物。

因其在明朝景泰年间盛行，制作技艺比较成熟，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”。

4、怀柔板栗

怀柔板栗是一种口感脆嫩、味道香甜、营养价值极高的特产食品。

5、平谷大桃

果实呈现出色泽鲜艳、果形完美、肉质细腻、汁多味美、甜度高指盯磨、营养丰富等特点。

以上内容参考：百度百科‐北京烤鸭