Question

关于“红皮土豆”？

有人说红皮土豆比黄皮的还要好，价格还贵。
但我这红皮土豆比黄皮的一直都便宜啊。

在这里，有请自家有种红皮土豆的农民朋友回答：

1、比黄皮的要硬实一点。
2、削皮后稍微有点蒜味，稍微哈，反正就是和黄皮的有点不同。
3、切丝泡水里，会很多很多泡泡，要洗好几次才洗得清。
（想到看过卖桃子的小贩给桃子喷洗衣粉水，心里感觉挺毛的，现在的什么玩意说不定就被施加了些乱七八糟的化学有毒物质。汗拉！）

请问上面三点红皮土豆的特点是正常的吗？红皮土豆是正常种植的吗？如果不正常，或则对人体有害，请说一下吧！

Answer 1

红土豆相对来说淀粉含量高，所以泡水会出很多泡泡

红皮土豆营养含量要比黄皮的高，所以就有了你说的那个和黄皮不同的味道

红皮土豆是那种很沙很面的土豆

至于为什么会硬点儿，我觉得这个没多大必要。总之是无害的，你就放心实用吧

产地在木兰围场，6毛1斤

Answer 2

没什么不正常的，起泡泡是因为切成丝的土豆之间有空隙，而且土豆是含淀粉的，如果你把土豆切成块就不会有泡泡了。
回答者： 00mohan00 - 经理 四级 12-12 12:13
红土豆相对来说淀粉含量高，所以泡水会出很多泡泡

红皮土豆营养含量要比黄皮的高，所以就有了你说的那个和黄皮不同的味道

红皮土豆是那种很沙很面的土豆

至于为什么会硬点儿，我觉得这个没多大必要。总之是无害的，你就放心实用吧

Answer 3

没什么不正常的，起泡泡是因为切成丝的土豆之间有空隙，而且土豆是含淀粉的，如果你把土豆切成块就不会有泡泡了。

Answer 4

马铃薯形态、颜色因品种而异。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色;薯肉为白、淡黄或黄色。只要没有发芽，颜色不是衡量营养的标准。至于价格差异只是人为因素。
物以稀为贵。

Answer 5

红皮土豆在八十年代我们家乡到处都是，都是老品种，和白皮土豆一直混合种植，它的优点是粉多，炒菜味道好，缺点产量低，个头小，后来新品种的引进，老品种就就被新品种取代了。红皮土豆除了皮红，里面的肉和白土豆一样。如果还是过去的老品种红皮土豆，炒出的味道比现在的品种是有很大的区别