大闸蟹怎么做好吃，具体步骤？
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清蒸或清水煮即可，大闸蟹肉质鲜美，这样最能保持鲜味。
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除了清蒸以外，我特别喜欢吃鱼头螃蟹汤
就是买个花鲢的头，煮个暖锅，然后把洗干净的螃蟹放进去一起煮，这样特别鲜
最好是买母的，我试过用公的，但是那个膏烧很久都不化，如果是黄的话，它会融化在汤里，更加鲜美
但如果你嫌腥味的话，可以在汤里加些胡椒粉和姜片，最好大闸蟹用酒泡下
就是买个花鲢的头，煮个暖锅，然后把洗干净的螃蟹放进去一起煮，这样特别鲜
最好是买母的，我试过用公的，但是那个膏烧很久都不化，如果是黄的话，它会融化在汤里，更加鲜美
但如果你嫌腥味的话，可以在汤里加些胡椒粉和姜片，最好大闸蟹用酒泡下
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清煮最佳，凉水慢火。
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清蒸最能保持蟹的营养成分和原味
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