Question

把生黄豆磨成粉，然后再煮，可以代替豆浆吗？

妈妈没有豆浆机，请问这样可以代替豆浆的营养效果吗？

Answer 1

把生黄豆磨成粉，然后再煮，可以替代豆浆，做法如下：

准备材料：黄豆500克、白砂糖50克

一、黄豆洗干净放在锅中，小火炒20分钟，炒香。

二、晾凉后倒入破壁机中，倒入白糖

三、以1到3档的低速研磨打成粉

四、磨成粉后装入无水无油的容器，冷藏保存，需要时取出使用。

五、杯中倒水加入黄豆粉搅拌均匀。

六、然后过滤粉沫。

七、煮沸后即可食用。

Answer 2

豆子磨成粉之后再煮,营养方面是比不上泡过的豆子磨出来的豆浆的,因为豆子泡过之后再磨,能充分析出大豆蛋白,豆子干磨成粉再煮,大豆蛋白损失很大.所以不能代替豆浆的营养效果.

Answer 3

个人认为煮豆面粉是不能代替豆浆的,打豆浆是在豆子泡软的情况下加水绞拌 豆渣过滤掉了 豆面份就不一样了 举个例子玉米面煮出来是玉米湖 豆面煮出来也差不多这样吧

Answer 4

豆浆本来就是黄豆磨出来的
把生黄豆磨成粉，跟豆浆机绞出来的豆浆，同是物理变化
只不过一个是粉状颗粒，一个是溶解的混合液
然后再拿去煮
所以说营养效果是一样的
不过建议你还是给你妈妈买个豆浆机，自己磨，多辛苦

Answer 5

作豆浆的黄豆要泡，是因为要让种子在浸泡的过程中萌发，使胚乳中的营养成分和蛋白质进一步转化，这样做出来的豆浆口感好，而且营养成分更加容易吸收，如果觉得豆浆机太贵，可以买一个便宜的多功能食物搅拌机，就是普通的榨汁机也行，大概一百多，把泡好的豆浆加水打碎，过滤一下即可，要多煮一会儿，生豆浆是有毒性的。
其实还是豆浆机合算，我刚刚卖了一个九阳的豆浆机，最小的那种，要可以作五谷豆浆的（可以加其它大米之类的东西）大概不到300块。超市里有，可以咨询一下。