蒸过的枣还有营养吗

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尝尝想枣园
2017-02-28 · TA获得超过4865个赞
知道大有可为答主
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营养价值
1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

适用人群
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用;

2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。

注意事项
枣忌与海鲜同食。

用法用量
1、枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2、红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

食用功效
枣味甘、性平,入脾、胃经;有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

贴士
1、好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品;如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀;

2、过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀;

3、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意;

4、生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮;

5、枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧
喜晴中鸿远
2019-01-13 · TA获得超过3736个赞
知道小有建树答主
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枣的营养价值的确比较高,因此受到青睐。新鲜大枣和晒干的大枣在中医看来是有区别的。滋补效果不同。至于加工方法,直接吃、蒸煮都差不多。
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粉色班纳
2008-12-24 · TA获得超过471个赞
知道答主
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有啊,蒸过的枣才好吃又营养。如果你在炖鸡什么的时候放点,真的很好吃。
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bd7331
2008-12-24 · TA获得超过298个赞
知道答主
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是的,营养更容易被吸收,如果加入滋补类药材一起蒸,更加提升枣的保健美容效果
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zaiting333
2008-12-26 · 超过20用户采纳过TA的回答
知道答主
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有啊,不然人家还拿来做糕点、煲汤干嘛啊~~~
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