Question

陈皮发霉了如何处理？

详细的问题说明，有助于回答者给出准确的答案
老陈皮受潮发霉了，该如何处理呢？

Answer 1

发霉处理：如果发现陈皮上有白色霉点，表示陈皮上有水分，此时应把陈皮取出，刮去霉点并在太阳下暴晒或火上焙干。

此外，陈皮生虫处理：若发现陈皮上有小虫子，可把陈皮隔水蒸，捡出小虫后再次晒干并重新密封储存。

食疗建议：在高温湿热的夏季煮绿豆沙时放点陈皮，不但可使味道更佳，也可祛湿健脾开胃。在蒸鱼、炖肉、甚至泡普洱茶时，搁点陈皮，其芳香怡人的气味可行气宽中，醒胃消食。 

扩展资料：

保存陈皮不应放进冰箱，因冰箱低温可使冷柜内湿度变大，陈皮受潮后更易变质。收藏陈皮，应该采取储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，陈皮最好用塑料袋包好后放入密封的玻璃瓶内，至少每季检查一次，尤其是高温湿热的夏季，应仔细检查陈皮有无返湿或虫蛀现象。

只要保存处当，陈皮可长时间保存，随着收藏年限的增长，其挥发油含量大为减少，黄酮类化合含量相对增加，香气就越醇，品质也就越佳。

参考资料来源：凤凰网-陈皮要干燥贮藏

Answer 2

把长出的霉用小刷子刷掉。
放阳光下曝晒一下。
然后放凉！再用密封袋装好就行了。
陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用。
但不好看。且有强的刺激味道。
但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。
希望对你有帮助。

Answer 3

扔了吧，吃发霉的东西会致癌呢~~不要因小失大。

Answer 4

地道泡陈皮知识分享：陈皮发霉了怎么办？

Answer 5

放热水里泡一就没；拉