霉豆腐发酵10天了,依然没长毛,只是表西有滑滑的黄色东西,不知道是不是好的
1、不能吃。
正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛
的霉豆腐。霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红豆腐，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，可放心食用。
2、长白毛的情况下能吃。
制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。但若是霉豆腐
做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的豆腐是变质有毒的。
扩展资料：
长期大量吃可能有致癌风险。 霉豆腐的制作过程中会放不少的盐才能帮助防腐，延长保存时间，而这些盐的加入，增加了霉豆腐中的亚硝酸盐含量，如长期大量食用霉豆腐，加上日常又摄入较多盐
的情况下，容易导致人出现癌症疾病，建议在享受豆腐乳的营养价值和美味时，减少三餐中盐的摄入，避免吃同样多盐的同时再来两块腐乳。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛
风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生
不良作用，影响身体健康。
参考资料：百度百科-腐乳
没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，所引起的应当升高温度。具体步骤如下：
准备材料：豆腐 500克、盐 80克、干辣椒 20克、白酒 40毫升。
1、买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分。
2、把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。
3、约一星期，豆腐表面变成黄色。
4、自晒的干辣椒用料理机打成末。
5、把辣椒末和盐混合，用一干净的容器装适量高度白酒。
6、将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料。
7、放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右。
8、吃的时候再淋上适量香油，这样霉豆腐就已经完成了。
1、不能吃。
正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现bai灰色、色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状。
为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红豆腐，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，可放心食用。
2、长白毛的情况下能吃。
制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。但若是霉豆腐
做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的豆腐是变质有毒的。
扩展资料
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
参考资料来源：百度百科-腐乳
1、不能吃。
正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛
的霉豆腐。霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红豆腐，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，可放心食用。
2、长白毛的情况下能吃。
制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。但若是霉豆腐
做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的豆腐是变质有毒的。
扩展资料
长时间大量食用可能致癌。在霉豆腐的生产过程中，为了帮助防腐，延长防腐时间，会放大量的盐。这些盐的添加增加了霉豆腐的亚硝酸盐含量，如长期大量食用霉豆腐和每日食盐摄取量增加
在享受豆腐的营养价值和美味的同时，建议减少三餐盐的摄入量，避免同时吃两份豆腐，同时吃同样多的盐。腐乳一般含盐量高，嘌呤含量高，有高血压、心血管疾病、疼痛
患风、肾病、胃肠溃疡的患者应少吃或不吃，以免加重病情。另外，发酵后的豆腐乳容易受到微生物的污染，豆腐坯中的蛋白质会被氧化分解，产生含硫化合物。如果你吃太多臭豆腐，它会在人体上产生
不利影响，影响健康。
参考资料：百度百科-腐乳
不，发酵成功了，都吃完了，味道好极了。
我的天哪！你胆子真大。祝你好胃口。不过以后吃东西还是小心点。
