Question

食品质量检验主要包括哪些?

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。

Answer 4

考试要分两部分来考:一部分是理论，包括标准化、计量、质量知识;化学、分析化学基础知识;微生物检测基础知识;另一部分是操作即食品检验技术。
有食品样品的采集和前处理技术 食品的感官检测法
视频的物理检测法
视频一般成分的检验
食品添加剂的测定
食品中微量元素的测定
食品中有毒有害物质的测定
食品中食品卫生微生物的测定
食品分析中的质量保证
实验方法评价与数据处理

Answer 5

考试要分两部分来考:一部分是理论，包括标准化、计量、质量知识;化学、分析化学基础知识;微生物检测基础知识;另一部分是操作即食品检验技术。

有食品样品的采集和前处理技术
食品的感官检测法
视频的物理检测法
视频一般成分的检验
食品添加剂的测定
食品中微量元素的测定
食品中有毒有害物质的测定
食品中食品卫生微生物的测定
食品分析中的质量保证
实验方法评价与数据处理