猪血怎么弄又嫩又好吃

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美美的敏真美
2015-12-12 · TA获得超过101个赞
知道答主
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猪血可以做粥和汤,很简单,不需要什么特别的材料。

不过要注意的是猪血要煮得嫩才好吃,那么猪血怎样才能久煮不老?

猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关,如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了,火大了起气泡了,再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉,轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩,看血身上有没有洞,有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血,烧菜时要大火炒时间不要久,烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。
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百度网友8dd2cb6
2015-12-12 · 超过15用户采纳过TA的回答
知道答主
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杀的实话,血出来了就不停的搅动血,直到血凉了,不出血块,罐血肠
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