Question

做馅料时没有麦芽糖怎么办

做馅料时没有麦芽糖怎么办

Answer 1

当制作馅料时，如果没有麦芽糖，可以使用蜂蜜或者白糖、冰糖替代。以下是具体食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 豆沙馅：红豆、白砂糖、食用油、蜂蜜或白糖、清水
制作步骤：
1. 将红豆清洗干净，放入清水中浸泡1个小时，然后将其沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水，将红豆放入，煮至熟烂，并加入适量的白砂糖。
3. 用搅拌机将红豆搅成泥状，将红豆皮滤掉不要。
4. 在锅中加入适量的食用油，将红豆泥放入，翻炒至水分蒸发完毕，再次加入适量的白砂糖和蜂蜜或者白糖、冰糖。
5. 继续翻炒至红豆馅变得比较干爽即可。
注意事项：使用蜂蜜替代麦芽糖时，应当在水分蒸发得差不多时再加入蜂蜜，以保留蜂蜜的营养成分。白糖或者冰糖需要早点放，以便于融化。
请注意，制作馅料时具体比例可根据个人口味进行调整。

Answer 2

你好，没有麦牙糖，可用冰糖代替，将冰糖在锅里小火慢熬五分钟即可。望采呐。