三千年吃肉史：猪肉为什么比牛羊肉便宜
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在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
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三千年历史，猪肉其实大多数时期都比牛羊肉贵。
养殖成本，与管理成本高于牛羊，不信你回去问你家老人，80年代之前猪肉是不是比牛羊肉贵
养殖成本，与管理成本高于牛羊，不信你回去问你家老人，80年代之前猪肉是不是比牛羊肉贵
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唐朝猪肉一斤十一文，牛肉六文羊肉七文，明朝猪肉一斤十三文，牛肉五文羊肉六文，从春秋战国起到中华民国，猪肉都比牛羊肉贵很多，现在我们吃的都是解放后苏联进口的北极白猪，肉质很差所以便宜，要是本地黑猪照样比牛羊肉贵很多
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