Question

辣椒干熟牛肉怎样做酱

Answer 1

牛肉辣椒酱步骤1
牛肉辣椒酱的做法大全
将辣椒洗净
步骤2
牛肉辣椒酱的做法图解
用绞肉机绞碎，带一次性手套
步骤3
将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的
步骤4
炒熟花生，稍凉去皮
步骤5
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
步骤6
锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
步骤7
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
步骤8
放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
步骤9
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
牛肉辣椒酱成品图

烹饪技巧
　　豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味