Question

咖喱牛腩

Answer 1

咖喱牛腩
材料
牛腩 土豆 红萝卜 洋葱 老姜 咖喱 椰浆
做法
1、牛腩洗净后，加入拍好的老姜和些许清水一块放入高压锅压制十分钟。
2、土豆、红萝卜切块，洋葱也切好备用。
3、等牛腩熟了之后，就可以开始热炒锅，先爆香洋葱，之后再把土豆、红萝卜块放进去一块翻炒。
4、翻炒个三四分钟后就可以将牛腩和牛腩清汤一块放进去焖。
5、大概闷十五分钟后就可以开盖，把咖喱和椰酱全部倒进去翻炒至入味收汁，美味出炉，大功告成！

Answer 2

咖喱牛腩的做法如下：

• 食材准备

牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

• 制作步骤
  

（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

咖喱牛腩的图片

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

参考自百度百科

Answer 3

咖喱牛腩，咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个
评分
炖 咖喱味 <90分钟 较高热量
主料 2人份
牛腩500克
辅料
胡萝卜2根、土豆1个、洋葱半个
调料
咖喱3块、椰浆30毫升、姜适量、料酒适量、小葱适量、色拉油适量
咖喱牛腩步骤1
准备材料
步骤2
咖喱牛腩的做法大全
牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用
步骤3
胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块
步骤4
咖喱牛腩的做法图解
锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用
步骤5
用锅中余油，爆香姜片和葱段
步骤6
咖喱牛腩的家常做法
倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右
步骤7
往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒
步骤8
咖喱牛腩的简单做法
烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时
步骤9
开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟
步骤10
咖喱牛腩怎么吃
开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅
咖喱牛腩成品图

烹饪技巧
这里所用是椰浆，不是椰奶，也不是牛奶，只有椰浆才能很好的激发出浓郁的咖喱香。椰浆我是网上买的，一些进口大超市也能买到
肉类焯水，冷水入锅一起煮开，牛肉血水比较多，所以需要煮三分钟，让肉中的血污煮出来。整个焯水过程记得不能加盖，要让肉腥味散出，如果加盖会让散发出来的肉腥味重新煮回到肉里面去
土豆胡萝卜这些蔬菜，事先用油炒过，表面收紧，这样后期煮的时候，特别是土豆，能保持形状，不容易煮散掉