Question

皮蛋瘦肉粥怎么做？

请知道怎么做的回复一下`谢谢(越详细越好)

Answer 1

前言
皮蛋瘦肉粥是我最爱喝的粥了，很喜欢早餐的时候煲上一锅，香香的，剩下的还可以晚上喝，呵呵。
材料
主料：大米150g、皮蛋100g、里脊肉100g；
辅料：大豆油适量、盐适量、葱花适量
皮蛋瘦肉粥
1
大米淘好，加适量水和油浸泡半小时。
2
皮蛋上锅蒸熟。
3
肉放入水中煮熟。
4
把做好的皮蛋和瘦肉切成丁状备用。
5
葱切成碎。
6
锅中添水，倒入泡好的米略煮。
7
加入瘦肉丁和盐。
8
米变浑浊时加入一部分皮蛋，留出一点皮蛋。
9
继续熬煮，大约一小时左右关火，拌入剩下的皮蛋丁和葱即可。
小贴士
米要事先泡过才好吃。
熬煮的时间长，米才会更加软烂。
喜欢的可以把肉制作前用调料腌一下也很好味的。
皮蛋蒸熟了好切。

Answer 2

可按以下方式尝试下：
1、一小块瘦肉切成丝后用少量的白胡椒粉和盐俺一下备用；
2、将皮蛋切成小丁备用；
3、将大米粥煮好后，放入1和2的料共煮一会至肉熟，最后放入适量的盐和鸡精调味即可。

Answer 3

哪个有嫩个麻烦，肥瘦肉剁碎，也可以全瘦，皮蛋切丁，米淘好，一起下锅，放点盐，花椒，少量姜，注意煮时开小火，多搅拌以免粘锅，煮至米成粥就好了。试了才知道，那些书上写的都是虚无缥缈的，重在实践

Answer 4

最简单的办法就是将肉沫放到锅里加一点点水烧熟被用！皮蛋用水煮熟切丁！如有现成的热粥只要把皮蛋跟肉放进去加入盐、鸡精搅拌均匀滴上麻油点上香菜叶即可！

Answer 5

材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许
白粥2碗。调味料：
盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙。
作法：
1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。