Question

制作巧克力要哪些工具？

Answer 1

工具：手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
制作步骤：
1 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入
3 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
4 温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
5 然后再复加热，巧克力少话，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
8 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
9 收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。这时巧克力就做好了。