Question

葡萄酒搭配什么美食比较好？

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Answer 1

干红搭配红肉食用，比如红酒搭配牛排就是一对约定成俗的美食伴侣啦。干白建议搭配白肉食用，比如鸡肉、鱼肉、海鲜，还有蔬菜沙拉。甜葡萄酒可以搭配甜品一起食用，吃辣味菜的时候能够起到解辣的作用，搭配起小零食都是不错的。

Answer 2

我自己本人比较喜欢肉与酒的搭配。有一个较为基础的原则，红酒配红肉。所以猪牛羊肉都是可以与红酒搭配的。牛肉与葡萄酒的搭配很经典，但是牛肉也分肥瘦，不同的类型搭配不同口味的葡萄酒口感、味道才佳。像是牛五花等较肥腻的牛肉，应该搭配单宁较强劲的红酒。我这里简单科普几种单宁较强劲的红酒，葡萄皮比较厚的品种单宁强，例如赤霞珠、内比奥罗等。

Answer 3

我一朋友说，喝红葡萄酒时，吃点卤味，那就人生就完美了。可不是嘛。开几瓶好酒，买些烧鹅、烤鸭、鸭肝、鸡胗、鸡翅尖等，做成卤味拼盘，与客人们边聊边喝边吃，很舒爽啊。葡萄酒本是佐餐饮品，稍微喝多些，就想吃点东西。这时，吃块皮酥脂腴的烤鸭，高单宁与厚脂肪，结合起来，互相消融，让酒的涩味更低，烤鸭的风味特色也更突显。

Answer 4

不管什么场合，我觉得花生、豆腐干，大俗又大雅，是任何酒的绝配。周末，想喝酒了，约上几个哥们来家里，弄上一盘花生，撕几袋豆腐干，开上几瓶红酒。兴之所至，意之使然，这样的下午过得很惬意。但有时候邀请朋友们来家里做客，或者在私人场所喝酒聊事。这些场合，不能像跟哥们喝酒那样随性，拿花生和豆腐干出来招待，显得过于简单和随意。毕竟，有些社交中，葡萄酒是媒介，以酒会友，以酒谈事。

Answer 5

红酒跟伊比利亚生火腿，简直是最有情致的搭配。吃一两片生火腿，再喝上一口红酒，肉质鲜嫩多汁，隐约中有股榛果香味，细细品味，带有韧劲的肉片，随着咀嚼，油脂如雪花一样融化，那种肥润细腻，让人久久难以忘怀。