白菜怎么做才好吃?
【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
练习步骤:
1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。
【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、
练习步骤
1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。
【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。
最香不过家常菜，平时在再念我们吃腻了大鱼大肉，吃腻了，充斥着味精的快餐食品。不过每年冬天自己最爱吃的蔬菜就是大白菜了。每次回到家，妈妈都会变着花样的给我做各种白菜的美食。
一，猪肉白菜炖粉条。
妈妈味道的菜配上一碗热腾腾的米饭，好吃到爆。
把五花肉切片儿，入锅煸炒出油，发黄。放入切好的葱姜花椒大料煸炒一下。大字好的白菜切好，先放入白菜帮炒一会儿，再放入白菜叶继续炒。然后锅里倒入开水放入粉条，开水末过菜。加入适量的味极鲜，盐。开大火烧开后用中小火炖制汤汁浓稠就可以了，喜欢喝汤的朋友可以多加点水。不过要记得白菜本身就出水哦。有时候吃饭不用吃主食，直接来一大碗白菜粉条，这个就饱饱的了。
二，醋溜白菜。
有时候炖菜大部分放白菜叶剩了很多白菜，帮我们就可以来一道醋溜白菜。
把白菜帮斜刀切成条或者片。炒锅倒入适量的油，加热到五成左右，放蒜片，大葱，花椒，干辣椒稍微煸炒一下，然后放入白菜，马上加入一大勺醋炒出香味儿。炒一分钟左右放入适量的生抽白糖和盐。搅拌均匀后，喜欢酸味多一点的朋友可以再放一勺醋。最后勾一点芡放上几滴香油就可以出锅了。
三，白菜卷。
这道菜少油少盐，所有的食材都保持了原味，非常的营养健康。而且做出来显得特别精致漂亮。
将白菜的整片白菜叶掰下来，烧半锅开水，将白菜叶放入水中烫一分钟。捞出来放干水分，放凉。把胡萝卜切成细丝，热锅热油炒一分钟。鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成鸡蛋皮儿，然后取出来切成细丝，把黄瓜洗干净也切成丝。将白菜叶摊平，把胡萝卜丝蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮上，将白菜叶卷成卷儿。（喜欢吃肉的朋友也可以切两根火腿放进去）然后把白菜卷儿对半切开，将盐，糖，香油，生抽调成蘸汁就做好了。
夏天我们也可以用娃娃菜，非常的清淡可口，而且开胃营养价值高。和寿司的做法很类似哦。
小伙伴们，流口水了吧，有机会你也试试吧~
白菜可以说是最常见的一种蔬菜，四季都有，春天的时候会吃小白菜，秋天的时候就是大白菜上市的季节了，在北方秋天的大白菜会用来积酸菜，酸菜是北方冬季不可缺少的一道菜，北方有名的杀猪菜，酸菜粉就是用酸菜做的。
白菜含有丰富的维生素，可以增加抗病能力，白菜还具有解毒的功效，常吃白菜可以美容抗衰老，白菜中的纤维素可以增加胃肠蠕动，缓解便秘，促进体内排毒，具有减肥的效果。
那么白菜怎么做最好吃呢？
1，醋溜白菜：用料，白菜500克，盐1克，酱油2克，醋10克，白糖10克，味素1克，葱，姜各3克，食用油10克，五香粉1克，水淀粉适量。
做法：白菜掰成单帮洗净，斜刀切片，锅中烧开水，水开放入切好的白菜片焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤干水分备用。将醋，酱油，白糖，盐，味素，放入碗中备用。锅中倒入食用油，放入五香粉，放入葱，姜爆香，放入焯好的白菜片煸炒，放入碗中的辅料煸炒，炒匀，水淀粉勾芡，出锅装盘了，酸甜可口的醋溜白菜就做好了，这道菜非常爽口，想减肥的可以经常吃。
2，白菜炖粉条：白菜炖粉条是用白菜，猪五花肉，土豆粉做成的，味道鲜美，不油腻是北方冬季餐桌的常客。
用料，白菜700克，猪五花肉50克，粉条100克，五香粉2克。食用油15克，盐2克，酱油3克，味素1克，葱，姜各3克。
做法：粉条用温水泡发至软，白菜洗净切块，猪肉切片，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒至变色，放入葱，姜爆香，放入白菜煸炒，放入粉条煸炒，放入盐，酱油煸炒，加入少量水炖5分钟，放入味素，出锅装盘了。这道菜中的粉条非常好吃，粉条中含满了猪肉和白菜的汤汁。
