Question

怎么熬牛骨头汤

Answer 1

牛骨汤的好处多多，含各种维生素胶原蛋白和钙等等。其实对于我们来说不外乎就是一个好吃，补身体。我比较喜欢牛肉面，拉面自己用压面机做好了总要配一锅好烫把，我现在说说我的制作方法。
食材换一换食材
牛骨头
两大块
洋葱
适量
百里香
适量
姜蒜
适量
方法/步骤分步阅读
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牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。
没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸
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如图，洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
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烧开后明显看到有血块和其他脏物。
网上有说把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。 图片中会看到下面好多脏。
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不用担心营养会流失，其实营养不会在短时间内都煮出来，这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。
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牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。
我放的是花椒粒，大料，和百里香。放入葱姜蒜。
百里香有助消化解酒等功效，百里香的味也可以去牛肉的腥味。 如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。
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我用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了。香气扑鼻~！
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我平时煲好烫晾凉后分成几份放在不同的盒子里面冷冻上，吃的时候拿出来一盒煮面或者放入各种菜进去，味道美极了。
注意事项
煲汤的适合不要放盐，想喝的适合可以自己调入即可，不然烫的鲜味会被影响。
家里没有小葱放洋葱也行。