Question

你的饮食观发生过什么变化？

Answer 1

年轻的时候特别喜欢吃辣的，从小就吃辣，到20-30期间没有辣椒简直没法吃饭，炒个红薯叶要放辣椒末、老姜末，一起爆炒，特别香；记得在北方上大学期间，由于食堂没有辣菜吃，我们就买老干妈，拌饭吃，在宿舍吃得津津有味，把从来不吃辣的同学豆带得吃辣辣。有一年我同学从湖南给我邮寄了一箱辣鱼仔熟食，一个宿舍四个女孩吃得嘘嘘的，嘴巴辣红彤彤的也还要吃完，估计那次吃多了，我开始长痘痘。
后来来到了广东，开始几年也还能吃辣，逐渐的越来越有点受不起辣了，不是胃肠不舒服就是喉咙发炎，慢慢地减到现在辣椒我都不买的，一切都清淡，连盐都放得少了。年纪也大了，消化功能大不如以前，为了食堂，把辣戒了，清淡饮食。

Answer 2

上世纪70年代：每张餐桌上的菜肴是相似的

在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。家家户户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“几近无限量”地包顿饺子。偶尔有重要的客人，也会安排杀鸡杀鸭招待。一般的家庭中，女性仍然不上桌同客人一道吃饭。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的长辈和男人们。

在上世纪50年代前，健康的标准是“只要求不生病”。20年后，这个标准似乎没有什么改变——一个很重要的原因是，这个时代还没有那么多的糖尿病患者，最甜的烤红薯和爆米花也只是孩子们偶尔才能享受的。这个时代的符号很相似：推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的，每个房间的家具摆设是相似的，人们的穿戴是相似的,对生活的渴望也是相似的。

上世纪80年代：从温饱走向小康

这个时代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上逐渐呈现出前所未有的丰盛。过去限量供应的大白菜，已经让位于木耳、丝瓜、西红柿、蘑菇和荷兰豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜篮子中，一年四季都可以装满各种各样的蔬菜水果。

从初期的粮油、副食品敞开供应，所有的票证都被逐出历史舞台时，预示着一个新饮食时代的到来：以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。每个人都有一个明显的感觉：生活水平正从温饱型向小康型转化。虽然如此，能够明显提高身体素质的牛奶，依然还是没有在这个时代中普及。直到中期，全国实施了菜篮子工程，把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等包括在菜篮子工程里统筹解决，经过近十年的努力，才彻底解决了副食供应紧张的局面。

上世纪80年代后期，粗粮食品逐渐从百姓的餐桌上淡出，细粮成为餐桌上的主角，而粗粮成了配角。一些粗粮已经被淘汰，与此同时，野味和海鲜也逐渐开始出现在人们的饭桌上，各类蛇鼠，还有娃娃鱼、穿山甲、果子狸等都纷纷出笼。那时候没有禁止捕食这些山珍野味，因而人们都十分喜欢大啖那些美味的红烧山珍野味。从这些菜肴中人们依稀看到，黎明前的曙光已经到来。

上世纪90年代：饕餮时代的来临

从这个时代初期开始，富裕起来的中国人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千亿元人民币,菜肴的种类和档次也开始步入历史顶峰期。在这个时代的餐桌上，尤以鲍鱼最吸引眼球。自古以来，这道菜就是尊贵生活的象征。在各个朝代，吃鲍鱼往往是豪门贵族、帝王将相才能拥有的幸福享受。尽管它的

Answer 3

小时候人们的饮食观念不强，物质生活没有那么好，只喜欢肉，上大学时接触甜食比较多，吃得很满足，年纪大了，才意识到要合理安排饮食，都有个阶段性吧，以前因为工作忙，只吃简单方便的快餐食物，现在非常注意身体了，所以饮食也走养生路线了。我的饮食观发生过的变化是，以前不吃早餐，现在按时吃早餐了，还有吃得清淡，不吃油腻，辛辣刺激的食物，不吃生冷的食物，喝水喝热水，按时就餐，吃含脂肪少，蛋白高的食物，多吃蔬菜，水果等。比起以前不规律吃饭，好了很多。

Answer 4

以前对蔬菜有一种莫名的厌恶感，但现在为了身体健康，也不得不逼迫自己吃蔬菜。以前是纯粹的肉食主义者，现在感觉吃饭不吃菜，都感觉肉很油腻呢。

之前一直不怎么吃鸡肉，但在知道鸡肉可以补充健身时所需的蛋白质时，我就是开始爱上它了，因为它让我有了一个更好的身材。

Answer 5

随着年龄的增长，身体的机能逐步的退化，饮食习惯也会有所变化。以前比较愿意吃生和冷的东西，现在基本上都不吃了，原来喜欢吃油腻的东西，现在已经控制的很好，包括水果的摄入都已经非常的有规律了。我觉得这是每一个人都会必须经历的一个时间节点和段吧。也许人生就是这样的丰富多彩。