Question

葱花饼怎样做好吃？





Answer 1

第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

Answer 2

葱花饼制作简单，是一种传统的家常美食，几乎家家户户都能做。葱花饼外焦里嫩、层次分明、松软酥香，做为早餐或正餐面食都很受欢迎。不同的人家葱花饼的做法也不尽相同，做出来的口感也不同，我和大家分享一下我经常的做法：

一、准备食材

面粉、水、葱花、盐、食用油、五香粉

二、和面揉面

面粉和开水混合用筷子拌成雪花状，稍稍凉一下，再加凉水揉成光滑的面团，面团要揉的稍稍软一点，这样做出的葱花饼会比较柔软，静置10分钟后再揉几下，再静置10分钟。

三、调制葱香油

葱切成很碎的葱花，加入盐和食用油，拌均匀，静置一会，让葱花变软；

四、取一块醒好的面团擀成大薄片，将调好的葱香油均匀的涂抹在面皮上，撒一点五香粉，将面皮卷起成长卷，并向两边抻一抻，从一头起将长卷从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟；

五、将面圈轻轻按扁，然后擀成面饼，要轻轻的擀，尽量不要擀破；

六、电饼铛内涂一层油，预热好，将擀好的面饼放入电饼铛内，盖好烙至两面金黄即可。如果用平底锅，就要翻几次，至两面金黄就好了。                                                                                                                                                                       

Answer 3

葱香味十足的葱花饼！

Answer 4

葱花饼制作教程

Answer 5

葱花饼的面一定要软，其次在铺平的时候加上葱花，胡椒粉，盐等。油一定要放足，然后电饼铛烙就可以了。