Question

粉条的制作方法

Answer 1

土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加矾（食用）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

 

土豆粉条的功效与作用

 

1.土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1.B2.B6.C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。2.土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。3.养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。4.土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

工具/原料

• 马铃薯粉70g 白矾12g 水适量

方法/步骤

• 1

  1、土豆粉面（也是我们常用的土豆淀粉）

  

  请点击输入图片描述

• 2

  2.明矾

  

  请点击输入图片描述

• 3

  3.准备两个大点的凉水盆

  

  请点击输入图片描述

• 4

  4.70g粉面与50g凉水化开

  

  请点击输入图片描述

• 5

  5.然后浇上800g的开水

  

  请点击输入图片描述

• 6

  6.搅匀

  

  请点击输入图片描述

• 7

  7.加入1500g干土豆粉面

  

  请点击输入图片描述

• 8

  8.将面和成团

  

  请点击输入图片描述

• 9

  9.拧粉条的工具

  

  请点击输入图片描述

• 10.然后取一块面揉成长条

  

  请点击输入图片描述

• 11.放进工具里

  请点击输入图片描述

• 12.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）

  请点击输入图片描述

• 13.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后

  请点击输入图片描述

• 14.捞在第一个凉水盆里

  

  请点击输入图片描述

• 15.然后从第一个盆里捞到第二个盆里（让粉条充分凉了）

  请点击输入图片描述

• 16.在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团

  请点击输入图片描述

• 17.将粉条像挠线一样挠在手上

  

  请点击输入图片描述

• 18.盘好的成果

  

  请点击输入图片描述

• 19.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可

  请点击输入图片描述

• 20

  20.成果

  请点击输入图片描述