Question

怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门

Answer 1

蒸鸡蛋羹的食材
鸡蛋 2个凉白开 适量盐 少许味极鲜 适量小香葱 一根
蒸鸡蛋羹的做法
1.把鸡蛋打散在一个较大的碗里
2.用筷子或者打蛋器顺时针方向打散，打成表面看着都是小泡泡再加水
3.一边加水一边继续打散，鸡蛋和水的比例大概是1：2，加少许盐，打成表面上看着全是小泡泡就可以了。
4.在碗边上的小气泡用勺子轻轻的压一下，把所有的小泡泡都去掉。
5.盖上保鲜膜，锅里水开后放到锅里蒸12分钟，关火后再虚蒸3分钟就可以了。
6.蒸好从锅里取出来，撒点小香葱，淋点鲜酱油就开吃。

Answer 2

碗内鸡蛋充分打散，加适量凉白开水和少许盐，碗上扣一盘子，入锅大火蒸，上汽后8分钟左右，千万别蒸老了。出锅后先放醋，再放生抽和香油。