Question

鲜鸡爪怎么做好吃

Answer 1

红烧鸡爪 好吃又简单

用料  

鸡爪    9只    

香叶    1片    

八角    1个    

生抽    3勺    

蚝油    2勺    

蒜    4瓣    

酱油    3勺    

料酒    2勺    

冰糖    适量    

姜    4-5片    

啤酒    1瓶    

花椒    20粒左右    

桂皮    1块    

红烧鸡爪 好吃又简单的做法  

• 鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。

  

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• 冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。

  

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• ⭐鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干😀，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。

  

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• 翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去😄，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。

  

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• 大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。

  

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• 大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！

  

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小贴士

鸡爪焯水，没有腥味。
注意最后收汁的时候，防止糊锅。

Answer 2

您好！鲜鸡爪这样做好吃

红烧鸡爪

食材：鸡爪 1斤、姜片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒

做法：
1)鸡爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净
2)用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟
3)捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一碗。如果直接烧，可以省去这一步
4)姜片2片，干辣椒少许，蒜苗4颗切碎备用
5)锅里热油爆香姜片，干辣椒，一半的蒜苗。加入鸡爪炒香
6)加入少许水和前一晚腌制的生抽水，加少许糖，胡椒调味。再加1碗的水焖煮7)炖到鸡爪软烂，收汁，加入另一半的蒜苗拌匀出锅。汤可以加些蔬菜就很鲜美，也可以留下了做皮冻。浓浓的胶质，鸡爪鲜味十足，旁边的配汤就是用煮鸡爪剩下的汤做的，放入切滚刀的莲藕煮20分钟，再放进娃娃菜煮3分钟之后关火焖一下，加盐和胡椒调味即可

Answer 3

用电饭煲煲起来很好吃的 可以一试