Question

羊肉臊子面的做法是什么？

Answer 1

主料：羊肉150g、白萝卜250g。

辅料：大蒜四五瓣、蒜苗一根、香菜一小撮、小米椒2个、生姜2片、大白葱一段、油适量、盐适量、辣椒面适量、陈醋适量、番茄酱适量。

羊肉臊子面的做法

1、和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。

2、食材大合影。

3、羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。

4、白萝卜切丁。

5、坐锅热油。

6、油八成热时加入姜末爆香。

7、加入羊肉丁炒至变色。

8、加入切好的葱，蒜，米椒炒香。

9、加入适量辣椒面翻炒均匀。

10、加入切好的萝卜丁翻炒片刻后加入盐，加点番茄酱翻炒均匀。

11、注入清水，不喜欢汤多的，可以少加点水。

12、等锅开的过程中，香菜，蒜苗切碎。

13、锅开两三分钟后加入香菜蒜苗碎起锅，香喷喷的羊肉臊子就做好了。

14、另用一个锅烧水下面，在等水烧开的时候可以把面压好。

15、面熟加入羊肉臊子就好了。