Question

做蛋糕必不可少的可可粉，都有哪些选购技巧呢？

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Answer 1

把蛋黄和面粉混合后，取一部分蛋黄面粉糊放裱花袋中，先在烤盘中画出花纹；而剩下的蛋黄面粉糊也别直接加入可可粉，先取适量可可粉，用适量开水先把可可粉调成糊状，荷兰研究人员在一项历时十五年的研究中发现，调查对象老年男性中，那些大量摄入可可粉食物的人与从不吃含有可可粉食物的人相比，可可粉最简单的方法就是喝，纯的可可粉都是热量比较高，其中有着大量的粗纤维，正确的喝法应该是饭前的半小时喝，纯可可粉比较苦，可以加一些无糖的豆浆粉搭配在一起喝，其实可可粉来自热带植物可可，可可经过一系列加工成可乐饼，可可饼脱脂就成了可可粉，可可粉食用方法非常多，你可以用牛奶，糖，一撮盐，可把蛋黄和面粉混合后，取一部分蛋黄面粉糊放裱花袋中，先在烤盘中画出花纹；而剩下的蛋黄面粉糊也别直接加入可可粉，先取适量可可粉，用适量开水先把可可粉调成糊状那些大量摄入可可粉食物的人与从不吃含有可可粉食物的人相比，前者因病死亡的概率要低很多。

.可可粉最简单的方法就是喝，纯的可可粉都是热量比较高，其中有着大量的粗纤维，正确的喝法应该是饭前的半小时喝，纯可可粉比较苦，可以加一些无糖的豆浆粉搭配在一起喝，可可粉的用处特别多，以甜品为主，我做了个超级简单的可可牛奶球，你也可以试试哦。适量可可粉，牛奶加热，把热牛奶和可可粉充分搅匀，就成为热巧克力，还可加入棉花糖，成为棉花糖热巧克力可可粉的用处特别多，以甜品为主，我做了个超级简单的可可牛奶球，你也可以试试哦。

Answer 2

好的可可粉细腻干燥不结块，有淡淡的清香，不会有难闻刺激的味道。

Answer 3

1. 看产地，产地好的地方可可粉质量一般都不会太差。
2. 看细腻程度，可可粉细腻的话，做出来的蛋糕口感更好。
3. 看甜度，可可粉内糖度的不同，会影响做蛋糕时糖的加入。

Answer 4

观察颜色，天然的可可粉一般是浅棕色，而且有天然可可的香味，一股淡淡的清香。也可以通过手感来判断，天然可可粉一般手感比较细腻。

Answer 5

1 英国吉百利(Cadbury) :吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。
2 比利时列奥尼达斯: 原料都是采用最好、最高品质的材料,多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。
3 比利时香浓河:以优雅的香味和口感著称于世。“香浓河”采用比利时原装顶级进口原料和制作工艺，巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长；色泽明快层次分明。
4 德国rittersport巧克力：共有15种口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。
5 德国storckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻。
6 瑞士Lindt瑞士莲巧克力：生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。
7 比利时“吉利莲”巧克力：唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
8 比利时的DucD’o（迪克多）巧克力：产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
9 西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pascualchocolatepudding）。
10 奥地利莫扎特（mozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。