Question

为什么在家怎么也炒不出饭店土豆丝的感觉？

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Answer 1

土豆丝是一道非常有魔法的菜，为何这样说呢？由于土豆丝非常便宜平民，但是味道却很好，并且无论是贫穷或是大佬都喜欢吃它，并且看起来简洁的土豆丝很多人都做不好，在家里炒出不来餐馆那般又香又脆的感受来，小编接下来便是为家中主妇们处理这个问题的，炒土豆丝只需加多一步，炒成的土豆丝既不沾锅，吃起来又香又脆，一点都不逊于餐馆的。

要学会泡土豆丝

泡土豆丝？谁不容易啊！这你也就不对，我说的泡土豆丝并不是拿一盆水泡沫就行！当然，水为不可缺少的，可是在泡土豆丝的情况下切记！切记！要添加一些食用醋，食用醋不仅能够确保土豆的营养成份不被水冲跑，还会继续让那一个土豆丝越来越太脆，添加了这一步，你炒的土豆丝基本上就成功了一半。

土豆丝不沾锅技巧

炒土豆丝的情况下，许多 主妇们最烦恼的情况便是黏锅。这个问题让许多主妇都害怕下手做土豆丝了，总认为自身炒的是假土豆丝。没事儿，方法其实不是很难，土豆丝泡好之后多洗几回，把木薯淀粉都清洗整洁就不容易黏锅了。还有一个方法便是先把土豆丝焯一下，一定要很短的时间哦，在炙热的沸水里焯，几秒就可以了，要不然会丧失小脆的口味。

土豆丝又香又脆

这个问题也是主妇们最在意的，自身炒的土豆丝又粘又软，一点也没有香酥的口味，别担心，处理这个问题的方式也非常简单，最先炒土豆丝的情况下熟度务必及时，便是要走红，直到油很热的情况下，5.6分热的油是不能的！在油爆一小会议后滴进醋，随后再改成文火，那样炒出来的土豆丝便会又香又脆了。学会了这三点，你还是担忧自己做不太好土豆丝吗？早已逐渐淌口水的赶快试试吧。

Answer 2

因为不是专业厨师。也不知道里面需要放什么调料，所以才会没有这饭店的感觉和味道。

Answer 3

可能是因为在饭店炒的这个土豆丝火候特别的大，而且在一般情况下，饭店的火应该是那种烧炉子的火，这样的话一两分钟就可以炒出一盘菜了。所以做不出饭店的感觉，因为家里面没有炉子。

Answer 4

很可能是因为土豆丝切的不是特别的均匀，或者是切的太厚，还有可能是因为在炒土豆丝的时候放的调料不是特别的全，或者是因为把握不好火候和时间。

Answer 5

是因为自己在家里面制作的时候，因为选择的材料不是特别的好，而且也是因为火候不够，所以就达不到那样的效果。