Question

白菜豆腐粉条怎么调馅

Answer 1

白菜豆腐馅子的调法：

1、把粉条洗干净，烧开水后，粉条泡水，直至粗软，切成小段。

2、白菜洗净，切小块，剁碎。

3、豆腐洗净，戴上一次性手套，抓碎。

4、白菜剁好后，挤干水，和豆腐，粉条馅儿一起搅拌，放盐。

5、在加入五香粉，橄榄油，粉条，蚝油，鸡精，葱，生抽，香油，搅拌均匀。

白菜豆腐馅怎么调
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了。豆腐切丁用锅炒熟,白菜用水烫一下挤掉水分也切碎来,粉条用水发好后，煮一下,煮好后把粉条切碎,然后所有东西放一起,加点油，盐，味精，鸡精,香油拌匀就可以了

面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。

馅料食材备好;白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。

白菜放进开水里焯3~5分钟。

取出剁碎、在攥干里面的水分。

豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。

发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。

醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。

开始包馅;

包好的豆腐白菜包子

Answer 2

白菜含有丰富的营养物质，它的烹调方式很多，白菜不仅可以炒着吃，还可以做馅。今天分享白菜豆腐粉条馅的做法
食材
白菜 500g
豆腐 一块
粉条 适量
植物油 适量
盐 3勺
十香粉 适量
花椒 适量
酱油 适量
葱 1颗
方法/步骤
粉条放入热水中泡开切小段，豆腐切小块，葱切碎。
白菜洗干净晾干切碎。
加入一勺盐腌制一会儿，腌出菜汁。
把白菜的菜汁挤净，再将切好的豆腐、粉条、葱放进去。
锅中放油，油热后放入花椒炸出香味关火。
把花椒取出，将烧热的油倒入白菜馅上，拌匀，在放入植物油，酱油、盐、等香料搅拌均匀即可。
注意事项
用花椒炸过的油更香。