Question

萝卜大骨头汤的做法

Answer 1

用料  

牛骨    2坨大概2斤多一点    

赶水萝卜    2个    

大葱    1根    

老姜    1块    

花椒    少量    

盐    少量    

鸡精    少量    

白酒    2瓶盖    

小葱    2-3根    

牛大骨炖萝卜汤的做法  

• 挥刀的牛肉铺老板。

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• 赶水萝卜一块五一斤，个头不大，但是甜度很高。

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• 这是跑去菜市场买的一堆菜。

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• 备料。拿了两坨牛骨还有一块比较小的牛骨头，小骨头是煮一遍水给家里狗子吃的。

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• 这种有点裂开的萝卜据说是甜度太高会裂开，或者是种植过程中，被雪覆盖也同样会裂开。

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• 牛骨头泡冷水半小时，泡出一些血水，再把牛骨头和大葱老姜一起煮水，记得放两瓶盖白酒。

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• 煮出血沫。因为牛骨头比较大，注意煮水过程中把牛骨头翻动一下。

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• 煮水之后，把牛骨 头洗干净，加老姜，小葱，少量花椒一起煮。

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• 牛骨头 炖了大概 两小时，再加入萝卜一起再炖半小时就可以了。

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• 起锅之前 记得放盐 和鸡精。

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• 这个 牛骨头，真的要 比较大的锅才能炖3-4坨。

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小贴士

汤是真好喝，就是炖不完的牛骨头需要冰起来很占冰箱空间。