Question

绿豆汤要煮多久

Answer 1

10分钟。绿豆汤在煮锅中水滚后加入绿豆，为最大限度地保留绿豆的营养，在小火煮10分钟后晾凉饮用，此时汤颜色碧绿，绿豆刚刚爆皮，可以把汤和绿豆分开，绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。

10分钟。绿豆汤在煮锅中水滚后，加入绿豆，为了最大限度地保留绿豆的营养，在小火煮10分钟即可晾凉饮用，此时汤颜色碧绿，绿豆刚刚爆皮，可以把汤和绿豆分开，绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。清热消暑的功效随之下降。据明代高镰《遵生八笺》记载，解暑绿豆汤，绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。

Answer 2

煮绿豆汤的时间可以根据个人口味和绿豆的状态进行调整。从食材清单和制作步骤两个方面来看：
1. 食材清单：
* 绿豆（适量）
* 清水（适量）
* 糖（适量）
2. 制作步骤：
* 首先，将绿豆洗净，控干水分。
* 将绿豆放入锅中，加入适量的清水，以没过绿豆2公分为佳。
* 煮开后，改用中火，当水分快要煮干时，注意防止粘锅，加入大量的清水，并盖上锅盖，继续煮20分钟。
* 另外，如果喜欢更甜的口味，可以加入适量的糖，并在糖水冒泡后加入绿豆，拌匀。
* 最后，将冰块放入碗中，将煮熟的绿豆放入碗中，然后加入适量清水拌匀，即可享用。
总的来说，煮绿豆汤的时间可以根据个人口味和绿豆的状态进行调整。一般来说，未泡过的绿豆需要煮一个小时左右，而泡过的绿豆只需要煮半小时左右。另外，高压锅做饭只需要15分钟，而普通锅需要更长时间。重要的是要注意不要煮太久，以保持绿豆的酥烂和汤色的碧绿。