Question

如何从厨房小白，变成做菜高手？

Answer 1

我觉得成为做菜高手首先要有一个好的味蕾，好的味蕾就是一定要会吃，更要在做菜上有精益求精的态度。

大学毕业后到同学家聚餐，来自不同地方的每个人都做一个拿手菜，后来我觉得好吃的那些菜都成为我的拿手菜，记得当时自己做的是鸡蛋西红柿，呵呵。

在外面饭店吃饭吃到爱吃的，回家后会反复尝试，直到味道一致或者接近，想吃什么，现在会直接百度查下菜谱，几次下来，就更有感觉，努力在吃货中继续成长！

现在女儿十八岁了，也会比葫芦画瓢的开始做好吃的，经常会询问这个那个的做法，看来，吃货是遗传的，不知道做菜高手会不会遗传？

现在由于疫情影响，原本有些一日三餐依靠外卖的年轻人开始尝试居家成为“大厨”，有人成功自然也会有人失败。其实下厨没有那么难，在一开始选对锅具可以让你事半功倍。

作为小白最容易在厨房手忙脚乱，而炊大皇超轻锅更轻、更趁手。只有800g的锅身可以让你摇身一变直接成为大厨，颠锅无需“功力”。

加强的不粘性能更为贴心，不论是煎蛋还是煎鱼，都能轻松掌握，没有粘锅的烦恼。

锅身采用厚底薄壁的设计，导热均匀，小白不用担心火候问题，“净”享美味，不受油烟困扰。

清洗也超级方便，让厨房小白秒变大厨。

自己先从基层做起，打好基础，努力学习，别人做的时候你做别人不愿意做的你也做，这样有利于提升自己，打好人际关系，干活的时候一定做好干净，速度，麻利，快，耳听六路，眼看八方，

厨房小白如何变成做菜高手。

我认为要具备4点

1.天生爱吃，对品尝食物比较苛刻

2.对吃过的食物过目不忘

3.总喜欢自己尝试做不怕失败的精神

4.经常看一些 美食 杂志或烹饪的书籍

在加上了解食材的特性，腥味的食材怎么处理？蔬菜怎么炒出来翠绿？食材怎么改刀更容易烹饪，酱汁怎么搭配更能突出食材的本味，火候的大小适合烧至什么食材。

我想，就冲这精神，你和大厨有的一比，厨房做菜你也是高手。

一句话：时间就是经验，多做多分享，从实践中寻找失败的原因然后加以改进，所谓熟能生巧就是这个道理了，然后可以看一些 养生 食材方面的书籍，根据四季轮回吃各种时令菜，平时出去吃饭多看看酒店成品菜肴的摆盘，自然你就能成为家人眼里的做菜高手了

自己不断学习别人的菜，自己在操刀模仿吧，