Question

韭菜鸡蛋馅的饺子放什么调料

Answer 1

韭菜鸡蛋的饺子馅儿的制作方法首先准备韭菜鸡蛋食用盐食用油虾皮生抽酱油蚝油等调料进行备用，制作韭菜鸡蛋馅的时候可以准备少量的虾皮这样制作出来的馅料会比较鲜美。

首先将韭菜处理干净最好放入盆中撒上少许的食用盐这样可以让韭菜清洗的更加干净韭菜浸泡完成以后再清洗一到两遍清洗完以后控干水分切碎放入盆中，鸡蛋打在碗中加上少许的食用盐搅拌均匀，以后放入锅中炒成鸡蛋碎炒好之后放凉备用倒入韭菜碎里面。

韭菜鸡蛋碎加入少量的虾皮放入食用盐生抽蚝油食用油用筷子搅拌均匀，食用油一定要添加不然很容易导致韭菜出现出现出现的现象，加入食用盐以后可以锁住韭菜的水分。而且这样制作出来的韭菜鸡蛋馅儿比较鲜美不用放过多的调料，韭菜鸡蛋馅儿只需要添加生抽蚝油等提鲜调料即可，如果防止韭菜出现出水的现象可以放在冰箱里进行冷藏半个小时再进行包饺子，这样可以有助于锁住汤汁。

Answer 2

主料：韭菜Dishes、饺子粉、鸡蛋5个（以上主料要视人得多少来定！）
辅料： 盐（少许）、酱油Oil、花生油Oil、十三香、味精、虾皮等佐料一、韭菜Dishes馅做法Practice：1、韭菜Dishes摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2、韭菜Dishes用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎得过程中要用筷子不停得搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。 4、加盐、味精、酱油Oil少许、十三香、花生油Oil等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎得韭菜Dishes拌匀备用；【特别声明，此步骤不到开始包得时候不进行，以免韭菜Dishes“出水”，盐是可以把韭菜Dishes中得水分给吸出来得，也可以在韭菜Dishes里到一点油Oil这样韭菜Dishes就不会流那么多水了