Question

豆角炒肉的做法

Answer 1

豆角炒肉简单做法如下：
1、准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。
2、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。
3、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。

Answer 2

主料：豆角300克。

辅料：猪肉（瘦）80克、蒜1瓣、毫油2克、盐2克、油8克、生抽3克、糖1克。

步骤：

1、长豆角洗净浸泡20分钟，以去除可能残留的农药。

2、瘦肉切薄片，提哦如耗油、生抽、盐、油、糖码入味。

3、蒜子拍碎，洗净的豆角摘成约5公分长的小段。

4、烧一锅开水，焯水断生，捞出沥干水。

5、豆角焯水的同时，炒锅热油锅爆香蒜子。

6、下肉片快速翻炒至变色。

7、倒入焯过水的豆角翻炒。

8、大火翻炒过程如太干可适当洒点热水。

9、大约翻炒2分钟最后加盐调味，翻炒均匀便可上菜。