Question

酸萝卜怎么泡

Answer 1

酸萝卜怎么泡

黄瓜洗净切成条，萝卜、木瓜洗净去皮切成厚片，放入盆里。红尖椒切成粒放一边备用。

把盐均匀地撒在萝卜、黄瓜、木瓜上。

戴上一次性手套，把萝卜拌匀，多拌几天，让萝卜、黄瓜粘上盐。然后放一边腌制10分钟，中途再次用手拌一下。

在腌萝卜的时候，我们来煮醋，把500克醋、400克冰糖倒入锅内，煮沸。

煮至沸腾后，即可关火，关火后用筷子搅拌，让冰糖快速地融化，醋不要煮太久，时间太久会把酸度蒸发掉，酸度就不够了，然后放凉。

萝卜腌好后，用清水冲洗三遍，然后放一边沥干水分，一定要冲洗三遍，把盐洗出来

待醋完全冷却后，一定要完全冷却，放入萝卜、黄瓜、木瓜，还有红尖椒也一块放进去泡，醋一定要抹过萝卜，才能很好地泡入味。最后泡6个小时间以上，最好是泡一晚上，这样会更加的入味。