Question

青椒炒鸡蛋的做法？

Answer 1

大青椒炒鸡蛋的做法如下：
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

Answer 2

工艺炒

 

口味咸鲜味

 

时间5分钟

 

难度初中水平

主料

青辣椒300克 鸡蛋3个4人份

辅料

生姜3克 料酒10毫升 精盐3克 食用油30毫升

青椒炒鸡蛋的做法

步骤step

1

主要原材料准备。

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2

青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

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3

鸡蛋磕入碗中。

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4

加入料酒。

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5

加入精盐。

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6

搅拌均匀备用。

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7

锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

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8

出香味后下辣椒。

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9

翻炒至青辣椒断生。

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10

淋入鸡蛋液。

步骤step

11

中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

青椒炒鸡蛋的成品图

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧

1：这一道青椒炒鸡蛋，不需要太多的调味品，清清爽爽的最美味。
2：青椒下锅后，大火快速翻炒至断生。

Answer 3

食材

• 青椒 3个

• 鸡蛋 3个

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 油 适量

• 葱 适量

• 味精 适量

• 花椒粉 适量

方法/步骤

• 把青椒洗干净用手掰成块备用。

  

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• 将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用。

  

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• 炒锅内倒油先把鸡蛋炒熟盛出。

  

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• 炒锅内倒油，油热放入葱炸出香味。

  

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• 倒入青椒块翻炒。

  

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• 倒入适量生抽、盐、花椒粉、鸡精继续翻炒。

  

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• 快炒好时倒入鸡蛋翻炒入味就可以出锅了。

  

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Answer 4

新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。
制作方法　　1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
1、青椒炒鸡蛋A：青椒切碎，鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起，加盐拌匀。油烧至7成热，慢慢倒入锅中，中火煎至成蛋饼 2、青椒炒鸡蛋B：青椒切丝，鸡蛋打散。油8成热，大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起，倒入青椒丝、蒜子。匀炒，加料酒、盐，起锅 3、青椒炒鸡蛋C：青椒拍扁，鸡蛋加盐打散。油8成热，油里加少许盐，大火炒青椒。炒至青椒表层起皮，把鸡蛋均匀的浇在青椒上，鸡蛋发白起锅 送！！！番茄青椒炒蛋 原 料： 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。 制 法： 将鸡蛋打在碗内搅打匀散，番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热，倒入番茄和青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。 特 点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富。

Answer 5

用料
鸡蛋 2个
青椒 6个
盐 少许
油 少许
青椒炒鸡蛋的做法
步骤1
青椒洗净去蒂，去籽，怕辣的连里面的筋也去掉，剁碎。两个鸡蛋打散，放入青椒末
步骤 2
放少许盐

步骤 3
搅拌，混合
步骤 4

锅里倒油烧八成热，中火倒入搅拌好的青椒蛋液，逐渐成型，用锅铲轻轻翻转，至两面金黄，再转小火，五分钟左右，青椒熟透就可以起锅。