Question

牛肉汤粉的做法

Answer 1

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，下面是我为大家带来的牛肉汤粉的做法，希望大家喜欢。

　　牛肉汤粉的做法

　　两人份，我准备了四块干的米粉。

　　如果来不及泡就直接放水煮，煮至软，但不要烂，会影响口感。（掌握不好可以夹点起来感受一下）

　　煮好以后，捞起来泡在事先准备好的白开水里，这样保证米粉不会糊成团，保持爽滑口感。

　　注入汤底（没有汤底就清水也行）煮开。

　　水开后放入事先腌好的牛肉。

　　放入后用筷子打散，等汤再次翻滚就关火，撒下芹菜花，放盐及适量鸡精调味。

　　米粉装在碗里，注入刚煮好的'汤。

　　最后，开吃。

　　 小贴士

　　1、牛肉加点油、盐、姜丝、生粉搅拌均匀，腌的时候用手不断地抓肉会嫩滑很多，然后再腌个十来分钟分钟；牛肉其实煮的时候七成熟就可以关火，因为余热会使肉慢慢变全熟，鉴于安全我还是等滚开再关火。

　　2、米粉一定要另外用水煮熟先，不然淀粉太多会掩盖汤的鲜味，而且汤会看起来很浑浊，吃起来就像喝米糊。