Question

怎样凉拌洋葱

Answer 1

如何搭配冷洋葱:

1.洋葱的选择:我们尽量选择紫洋葱，因为它含有丰富的花青素，比黄白洋葱的营养价值更高，而且这种紫洋葱吃起来更脆更甜。

2.如何切洋葱:切洋葱丝是有技巧的。你需要从中间把核劈开，然后用横刀把粗的碎条切开。不要纵向剪得太长。将丝绸尽可能切厚。太稀的话，没有凉拌就会出水变软，影响口感。

3.洋葱洗净:洋葱切丝后要洗净，用清水浸泡，这样不仅能去掉一些辣味，还能使其口感更加爽脆。

4.凉拌洋葱法:将洋葱控水，沥干里面的水，然后将300克洋葱倒入干净的盆中，加入40克白醋、3克盐、40克白糖，轻轻抓匀，最后将2克香油浇在洋葱上，再撒上香菜，将洋葱拌匀即可食用。