Question

新鲜橄榄煲汤做法大全

Answer 1

1.做凉果

配料:橄榄、甘草(10g)、白糖。

方法:

先将橄榄放入沸水中焯一下，然后在火上温2分钟左右，主要是去除橄榄的涩味。

第二，重新制水(水要溢出橄榄)。将准备好的甘草放入锅中煮5分钟，然后将糖和橄榄一起放入甘草水中，关火，拿起锅，倒入容器中，让橄榄浸泡。

10小时后，试试整根牙签。味道不错。嚼在嘴里甜而不涩，有点酸甜，能大大增加食欲。

2.炖橄榄

广东人的另一种吃法是煲汤。具体操作如下:

1.材料:青橄榄100g，排骨500g(材料可因人而定)，食用盐。

二、步骤:

(1)先将排骨清洗干净，切块沥干水分。

(2)将青橄榄洗净，敲碎。(将橄榄放在案板上，用刀背轻拍)

(3)将橄榄和龙骨放入汤锅中，加入适量的水，浸泡材料。

(4)大火至汤汁沸腾，保持沸腾半小时，再小火炖半小时，加盐。

注意:不要过早加盐，否则会影响汤的颜色。不要下太多的雨，否则你会失去橄榄的味道。

功效:此汤能滋阴润肺，助消化。四季皆宜，尤其适用于咽喉炎。

生吃

生食是最好的。虽然味道很苦，但是越嚼在嘴里越好吃。末了，还有香味。试试看。

另一种生吃的方法是:

就像生槟榔只有海南才有一样，我觉得青橄榄的这种吃法应该是从福州传过来的。

榨青橄榄，用酱油和胡椒粉调味，是美味爽口的小吃。

将绿橄榄浸泡在蜂蜜中，然后放入罐子中。青橄榄吸收了蜂蜜的精华，弥补了自身的不足——不涩不甜，给人一种甜、香、润喉的感觉，让人百尝不厌。加工后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃！青橄榄直接吃很好吃，层次丰富，回味悠长。先是感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甜的。去火润喉，生津止渴。