Question

学习正宗肉夹馍技术？

Answer 1

自己做肉夹馍，5个步骤就能做出正宗的肉夹馍，好吃又美味。

第一步：小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。

第二步：醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状。分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了。

第三步：平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用。

第四步：市场上买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉，继续向锅里面加入适量的葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来。

提示：用筷子扎一下五花肉，五花肉能轻易被扎透就说明五花肉熟透了。

第五步：等到五花肉凉一些之后，用刀将五花肉剁成小块儿的形状，紧接要用刀在馍的上面切上一个小口，将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了。

提示：大家可以根据自己的口味像肉夹馍当中塞入配菜，也可以像肉夹馍当中塞入香肠豆皮等，喜欢吃辣的朋友们加一些辣椒油也是非常不错的选择。

以上就是今天为大家分享的肉夹馍做法了，大家有没有发现肉夹馍其实也是很好做的，其实就是将五花肉用特殊的方法煮一下夹到馍里面，这样做出来的肉夹馍不仅味道非常好，价格也相对实惠呢，满满的肉吃到嘴里面别提多幸福了。

大家要注意的是做馍的时候不要做得太大了，也不要把馍做太薄了，那样我们根本没办法从中间将馍切开，也就夹不了肉了，肉夹馍肯定是会失败的。

Answer 2

要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错