Question

做饺子的步骤

Answer 1

用料：五花肉馅150g、西芹100g、鸡蛋6个、韭菜1000g、虾仁200g、饺子包1500g。

步骤：

1、新鲜购买的土鸡蛋，取全蛋加少许盐、白胡椒粉绞拌均匀。

2、用芝麻油炒至半熟状态。

3、虾仁去虾线，用料酒、盐、葱姜水腌制10分钟后，沥干水分，去除配料。

4、韭菜切小段，加盐后立刻加入食用油，使其汁液可以用油封住，使饺子馅有汤汁。

5、韭菜、鸡蛋、虾仁为一份拌匀。

6、猪肉馅与芹菜碎拌匀，使馅芯更有口感，如果有榨菜也可加入榨菜末。

7、用买来的成品饺子皮包制。

8、五福临门大元宝出锅。