Question

牛奶成分含量表

Answer 1

牛奶的营养成分表：

1、主要营养成分含量

热量54卡路里

蛋白质3克

碳水化合物3.4克

脂肪3.2克

胆固醇15毫克

烟酸0.1毫克

2、维生素

维生素A24微克

维生素B10.03毫克

维生素B20.14毫克

维生素C1毫克

维生素E0.21毫克

3、矿物质

钙104毫克

磷73毫克

钾109毫克

钠37.2毫克

镁11毫克

铁0.3毫克

锌0.42毫克

硒1.94微克

铜0.02毫克

锰0.03毫克

牛奶的种类

1、鲜牛奶

鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

2、高钙奶

所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为营养强化食品。

3、脱脂奶

脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1／7。

脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。

4、酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

5、全脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量是3.0％，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0％以上。